GELATINAS ENCAPSULADAS / GASTRONOMÍA / GRATUITO

Descripción:

Desarrolla postres artísticos translúcidos, en los que se crean diseños o elementos comestibles dentro de una gelatina de base neutra, a menudo sin color, logrando así un efecto visual atractivo y “encapsulando” las figuras para su degustación. Estas preparaciones aprovechan las propiedades gelificantes de la proteína de la gelatina, que atrapa agua y otros líquidos dentro de una estructura de malla al enfriarse.