PANADERÍA/HORNEADO DE MASAS/GASTRONOMÍA

En este taller conoceremos los principios clave del horneado para obtener productos uniformes, dorados y bien desarrollados. Aprenderemos a controlar temperatura, vapor, tiempos de cocción y ubicación en el horno, así como a reconocer los puntos correctos de cocción en panes, masas dulces y preparaciones especiales.

Trabajaremos también los errores más comunes (masas crudas, corteza dura, falta de volumen, quemados) y cómo prevenirlos mediante ajustes simples.
Una experiencia práctica para transformar el horneado en un proceso seguro, preciso y delicioso.